En alldeles speciell våning

– Vi ville skapa något extra här, både för kontorshusets hyresgäster och för hela området, säger Sofie Hjort när hon välkomnar oss in i Sthlm 02 Studion genom den vackert välvda entrén med paneler i trä. 

Sofie Hjort är projektchef på Skanska. Hon beskriver ambitionerna med Sthlm 02 Studion som ett kontorshus med hög hållbarhets- och designfaktor. En elegant och samtidigt lekfull och kaxig lillasyster till den 102 meter höga skrapan Sthlm 01 bredvid.  

Och som i sin bottenvåning bjuder på något extra.

Ett inspirerande och väldoftande workspace

Sthlm 02 Studion är det femte av det som ska bli totalt sju kontorshus i området Sthlm New Creative Business Spaces i Hammarby Sjöstad.

Ett stort, ljust rum där modern mötesteknik blandas med Grüners lekfulla mytologiska verk.

Innanför fasaden, täckt med träskulpturer av konstnären Hank Grüner, möts vi av en lobby. Intill ligger en ateljé som husets hyresgäster har fri tillgång till. Ett stort, ljust rum där modern mötesteknik blandas med Grüners lekfulla mytologiska verk. Ett rum som nästan skapar idéerna åt dig.

Intill lockar hyllade Café BAK. Ett kafé som baseras på genuint hållbart hantverk – från frukostbrödet till kvällsfikat. Inredningen i återbrukat trä bidrar till lokalens atmosfär och är en spännande kontrast till områdets industrimiljö.

Café BAK i sin tur, är en liten del av ett stort gratis workspace som Skanska skapat för alla hyresgäster som vill jobba i en inspirerande och väldoftande miljö ett tag.

Tågresan som förändrade allt

Kaféet, miljön och atmosfären som nu möter gästerna har en särskild historia. Skanska ville fylla utrymmet, lokalen, med någon form av restaurang eller kafé. Men det var en bred tanke. Vad det till slut skulle bli, började med en idé om inredning under en tågresa. Sofie berättar: 

– Jag satt på tåget hem till Stockholm från ett jobbmöte i Malmö och fastnade i en artikel i ett inredningsmagasin. Jag läste om en duo som engagerade mig.

Duon var designer Cristian Lind och arkitekt Jack Dalla Santas. Med sitt företag Contem specialiserar de sig på att designa och tillverka möbler av återbrukat trä. De letar dels spillvirke från byggen, dels träd som ska fällas på grund av almsjuka eller för att ge plats för byggen. Träden finner de via arborister och via dialog med Stockholms stad.

Vacker återanvändning av sjuka almar

Cristian och Jacks fokus på hållbarhet och design rimmade väl med Skanskas egna värden. Kunde de vara intresserade av ett samarbete? Svaret blev ett entusiastiskt ja. Man bestämde sig för att använda virke från almar som fällts på grund av almsjuka.

– Vi kände oss väldigt motiverade att få skapa något som symboliskt skulle visa på möjligheten med återbruk av trä, men också specifikt almens möjligheter, säger Cristian Lind. 

De träd som fick bidra till inredningen visade sig dessutom komma direkt från klassisk svensk möbeldesign.

– Via en arborist fick vi kontakt med möbeldesigner Carl Malmstens barnbarn. De gav oss tillgång till ett stort parti virke från almar som lagrats under lång tid, berättar Cristian.

Jag tyckte om Skanskas mod att tro på oss, och jag gillade Contems grej.

I samarbete med Ductus Studio och Studio Abirascid Hemlin skissade de fram interiör och möbler. 

– Vi ville skapa en miljö influerad av europeiska barer, med en lång bardisk att slå sig ner vid för en kaffe på morgonen eller ett glas vin efter jobbet. En miljö som uppmuntrar till att människor pratar med varandra, en miljö där möten uppstår naturligt, beskriver Cristian.

Populära Café BAK blev kronan på verket

Så vilken aktör skulle kunna fylla lokalen med rätt mat och rätt känsla? Sofie och Cristian funderade tillsammans. Svaret fanns – som så ofta – närmare än de trodde.

Cristian kom att tänka på Conrad Tyrsén och hans populära Bageriet BAK i Hökarängen i Stockholm. Ett hantverksbageri som bakar på ekologiskt odlade råvaror och som Conrad med sina 45 bagare och konditorer beskriver som “en bagarfamilj”. 

En aktör med en filosofi om hantverk, hållbarhet och “familj” var en fin grund för lokalen. Vad skulle Conrad säga om att skapa en kaxig lillasyster till sitt BAK i Hökarängen?

– Jag kände direkt att “det här vill vi göra”. Det var så många saker som var rätt. Jag tyckte om Skanskas mod att tro på oss, och jag gillade Contems grej, säger Conrad.

Inte bara frukostmackan ska få betyg 10 av 10, bemötandet ska hålla samma nivå. Varje gång.

Café BAK smygöppnade redan i februari 2024, officiellt i augusti. 

– Vi ville finnas på plats tidigt för de första hyresgästerna som skulle flytta in, och för alla boende i området.

Precis som på BAK i Hökarängen står brödet i fokus också här. Levain. Bullar. Pain chocolat. Lunchbagels med en sidosallad “för här ska man inte vara rädd för att förbli hungrig”. Hemmagjord leverpastej. Gårdsost. “Och inga svettiga ostskivor, vi brer din macka när du beställt den.”

– Och inte bara frukostmackan ska få betyg 10 av 10, bemötandet ska hålla samma nivå. Varje gång, säger Conrad.

En varm, familjär och kreativ atmosfär

Café BAK:s gäster är kontorshusets hyresgäster – men också sjöstadsbor. De tar en frukost, kanske ett möte, jobbar över laptopen en stund, fikar eller tar ett glas efter jobbet. Här är nu den långa bardelen på plats. Den som flirtar med de man finner i Madrid och Milano.

– Men inspiration har också hämtats från Stockholms egna legendariska krogmiljöer – som Pelikan, Kvarnen och Konstnärsbaren, säger Cristian.

Conrad har på sitt eget sätt också präglat vad Café BAK ska vara.

– Jag fick tankar kring vad ett BAK just här kunde vara. Interiören här är elegantare än i Bageriet BAK, men jag har smutsat till och “BAK-ifierat”, den.

Det har han gjort med BAK:s egen konst på väggarna, liksom t-shirts och keramik, som gästerna också kan köpa. Det finns en varm, familjär och kreativ atmosfär. 

Med stor frihet och tillsammans med Skanska och BAK har vi skapat en unik plats. Det är vi väldigt stolta över.

Contems Cristian och Jack är glada över samarbetet och resultatet.

–  För att göra något nytt behövs en aktör som har modet att satsa, känner tillit och vågar sticka ut. Vi är tacksamma för att Skanska var den partnern. Med stor frihet och tillsammans med Skanska och BAK har vi skapat en unik plats. Det är vi väldigt stolta över.

Cristian gör också en reflektion över betydelsen av det lokala bageriet, kaféet, för kontorshuset, kontorsklustret Sthlm New Creative Business Spaces och för hela Sjöstaden.

– Ett bageri har alltid varit en central del i ett samhälle. Det har överlevt samhällets förändringar i århundraden. Det har en viktig social roll och tillför energi till ett kvarter.

Café BAK är på plats, men det  betyder inte att de slutar utvecklas. Knådas.

– Det ska bjudas på naturviner från små tillverkare, och andra temakvällar. Och någon ska förstås spela skivor, säger Conrad.

Om någon mot förmodan inte skulle hitta till Sthlm 02 Studion och Café BAK när de kommer gåendes längs Hammarby Allé – lär Hank Grüners konstverk på fasaden visa vägen. 

– Hans konst är lekfull och väcker nyfikenhet, och passar med vad vi vill att huset ska vara och bidra till, säger Sofie Hjort.

Foto: Samuel Unéus Publicerad: 2024-08-21